Електронний каталог ПУЕТ - Манжос, О. Ф. - Використання фізичних методів обробляння сировини тваринного походження для удосконалення техноло... - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Манжос, О. Ф. - Використання фізичних методів обробляння сировини тваринного походження для удосконалення техноло...

Манжос, О. Ф. - Використання фізичних методів обробляння сировини тваринного походження для удосконалення техноло...

Використання фізичних методів обробляння сировини тваринного походження для удосконалення техноло...

Немає прим.

Стаття
Автор: Манжос, О. Ф.
Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". Використання фізичних методів обробляння сировини тваринного походження для удосконалення техноло...
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Манжос, О. Ф.
Використання фізичних методів обробляння сировини тваринного походження для удосконалення технології м'ясних кулінарних виробів [Текст] / О. Ф. Манжос, А. Б. Бородай // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". – 2014. – № 1 (70). – С. 41–48. – Те саме [Електронний ресурс]. - Режим доступу: локальна мережа ПУЕТ.

Загальний = Показник : якості
Загальний = Продукти (харчування) : м'ясні
Загальний = Технологія
Загальний = Виробництво : напівфабрикатів
Загальний = Безпека