Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
36я431 Н73

Картопляна клітковина – перспективна добавка при виробництві хлібобулочних виробів [Текст] / Т. А. Сильчук, Т. П. Голікова, М. І. Назар, Р. В. Олійник // Новітні тенденції у харчових технологіях, якість і безпечність продуктів [Текст] : матеріали VII Всеукр. наук.-практ. конф., 16-17 квіт. 2015 р. / Львів. ін-т економіки і туризму ; упоряд. І. О. Бочан, [та ін.]. – Львів : Ліга-Прес, 2015. – С. 15–17.


Загальний = Продукти (харчування) : борошно
Загальний = Сировина : рослинна
Загальний = Продукти (харчування) : хлібобулочні
Загальний = Виробництво : хлібопекарне