Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга
36.99я73 Т38

Технологія продукції ресторанного господарства [Текст] + [Електронний ресурс] : полтавська кухня : навч. посібник / Т. В. Капліна, О. А. Білоусько, Н. I. Шаповал, [та ін.]. – [б. м.] Центр навч. л-ри, 2008. – 280 с. - Спосіб доступу: електрон. чит. зал ПУЕТ . – ISBN 966-364-743-2 : 49.50.

ББК 36.99я73 Т38

Загальний = Технологія : приготування їжі
Загальний = Полтавщина
Загальний = Якість : продукції
Загальний = Продукти (харчування) : м'ясо
Загальний = Продукти (харчування) : риба
Загальний = Овочі
Загальний = Страва
Загальний = Продукти (харчування) : рибні
Загальний = Продукти (харчування) : морепродукти
Загальний = Страва : друга
Загальний = Страва : національна
Загальний = Страва : перша
Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Технологія продукції ресторанного господарства
Дисципліни = Цикл професійної підготовки : Базова частина : Кулінарна етнологія

Житомирська філія
343838 Загальний читальний зал
343839 Загальний читальний зал
343840 Загальний читальний зал
Навч. абонемент
358140 Навч. абонемент
343841 Читальний зал для науковців
343842 Читальний зал для науковців