Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга
6П8.9 Т38

Технология производства продукции общественного питания : Учебник / А. Г. Мглинца ; под ред. Г. Н. Ловачева. – 2-е изд.,перераб. и доп. – Москва : Экономика, 1981. – 408 с. : 1.20.

ББК 6П8.9 Т38

Загальний = Харчування : громадське
Загальний = Технологія : приготування їжі
Загальний = Економіка : громадського харчування
Загальний = Виробництво : харчових продуктів
Загальний = Переробка : овочів
Загальний = Переробка : плодів
Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Технологія продукції ресторанного господарства

Навч. абонемент
203652 Навч. абонемент
203653 Навч. абонемент
203655 Навч. абонемент
203659 Навч. абонемент
203661 Навч. абонемент
203662 Навч. абонемент
241175 Навч. абонемент