Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
Кн. 36 П78

Калакура, М. М.
Використання полісахаридів рослинного та мікробного походження у виробництві борошняних кондитерських виробів / М. М. Калакура, В. В. Ніколіна, Л. А. Данкевич // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції, 8-9 квітня 2004 р. – Полтава : РВВ ПУСКУ, 2004. – С.196-198.

ББК Кн. 36 П78

Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Виробництво : харчових продуктів
Загальний = Сировина : рослинна
Загальний = Овочі : топінамбур
Загальний = Використання
Загальний = Харчування : лікувальне : дієтичне