Електронний каталог ПУЕТ - Семенова, А. А. - Применение светлого альбумина при производстве мясопродуктов [Текст] + [Електрон. ресурс] - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Семенова, А. А. - Применение светлого альбумина при производстве мясопродуктов [Текст] + [Електрон. ресурс]

Семенова, А. А. - Применение светлого альбумина при производстве мясопродуктов [Текст] + [Електрон. ресурс]

Применение светлого альбумина при производстве мясопродуктов [Текст] + [Електрон. ресурс]

Немає прим.

Стаття
Автор: Семенова, А. А.
Все о мясе. Применение светлого альбумина при производстве мясопродуктов [Текст] + [Електрон. ресурс]: Технологии сбора, стабилизации, переработки пищевой крови и ее использование в колбасном произсовдстве
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Семенова, А. А.
Применение светлого альбумина при производстве мясопродуктов [Текст] + [Електрон. ресурс] : Технологии сбора, стабилизации, переработки пищевой крови и ее использование в колбасном произсовдстве / А. А. Семенова, Ф. В. Холодов // Все о мясе. – 2008. – N6. – С.33-37. - Способ доступа: электрон. чит. зал ПУСКУ.

Загальний = Сировина : тваринного походження
Загальний = Продукти (харчування) : кровепродукти
Загальний = Промисловість : м'ясна
Загальний = Переробка : м'яса
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Продукти (харчування) : функціональні