Електронний каталог - ПУЕТ - Ниценко, Н. І. - Вплив дублення на зміни ліпідів у напівкопчених ковбасах [Текст] - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Ниценко, Н. І. - Вплив дублення на зміни ліпідів у напівкопчених ковбасах [Текст]

Ниценко, Н. І. - Вплив дублення на зміни ліпідів у напівкопчених ковбасах [Текст]

Вплив дублення на зміни ліпідів у напівкопчених ковбасах [Текст]

Немає прим.

Книга (аналіт. опис)
Автор: Ниценко, Н. І.
Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 27. Вплив дублення на зміни ліпідів у напівкопчених ковбасах [Текст]
б.г.
ISBN відсутній

На полицю

(UA) Книга (аналіт. опис)
36.81 О-16

Ниценко, Н. І.
Вплив дублення на зміни ліпідів у напівкопчених ковбасах [Текст] / Н. І. Ниценко, Л. Ю. Шубіна // Обладнання та технології харчових виробництв [Текст]. Вип. 27 : тем. зб. наук. пр. / голов. ред. О. О. Шубін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. – С. 194–198.

загальний = Склад : хімічний : ліпіди (жири)
загальний = Продукти (харчування) : ковбаса
загальний = Переробка : м'яса