Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
Кн.36.92я73 Ж91 Ан.36.92

Журавская, Н. К.
Контроль качества мяса. Контроль холодильной обработки и хранения мяса и мясопродуктов / Н. К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н. А. Журавская // Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов : Учебник / Н. К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н. А. Журавская. – Москва : Агропромиздат, 2001. – С.39-60.

ББК Кн.36.92я73 Ж91 Ан.36.92

Загальний = Продукти (харчування) : м'ясо
Загальний = Продукти (харчування) : м'ясні
Загальний = Якість : продукції
Загальний = Контроль : санітарний
Загальний = Промисловість : холодильна
Загальний = Зберігання : продуктів твариництва