Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
Кн. 36 П78

Черевко, О. I.
Вплив харчового кісткового напівфабрикату (ХКН) на технологічні показники термообробки м'ясних січених виробів / О. I. Черевко, М. П. Головко, І. В. Лебединець, Д. Є. Подворчан, [та ін.] // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : Матеріали міжвузівської науково-практичної конференції, 8-9 квітня 2004 р. – Полтава : РВВ ПУСКУ, 2004. – С.244-246.

ББК Кн. 36 П78

Загальний = Продукти (харчування) : м'ясні
Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати
Загальний = Виробництво : харчових продуктів
Загальний = Технологія : приготування їжі