Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга (аналіт. опис)
65.421 У67

Дорохіна, М. О.
Вплив борошна гарбузового насіння на структурно-механічні характеристики тіста / М. О. Дорохіна, Н. I. Шаповал, В. М. Буряк // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доповідей міжнар. наук.-практ. конф., 19 листоп. 2003 року / відповід. ред. О. I. Черевко. – Х. : Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі, 2003. – С.62-65.

ББК 65.421 У67

Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Овочі : гарбуз