Електронний каталог ПУЕТ - Розробка технологій білково-жирових емульсій для кулінарних напівфабрикатів [Текст] - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Розробка технологій білково-жирових емульсій для кулінарних напівфабрикатів [Текст]

Розробка технологій білково-жирових емульсій для кулінарних напівфабрикатів [Текст]

Розробка технологій білково-жирових емульсій для кулінарних напівфабрикатів [Текст]

Немає прим.

Стаття
Автор:
Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". Розробка технологій білково-жирових емульсій для кулінарних напівфабрикатів [Текст]
б.г.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

(UA) Стаття

Розробка технологій білково-жирових емульсій для кулінарних напівфабрикатів [Текст] / В. М. Пасічний, А. М. Гередчук, Н. В. Олійник, О. I. Положишникова // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". – 2018. – № 1 (85). – С. 25–31 . – Те саме [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://journal.puet.edu.ua/index.php/nvts/article/view/1418.

Загальний = Технологія : інноваційна
Загальний = Речовина : емульсія
Загальний = Продукти (харчування) : напівфабрикати
Загальний = Цінність : харчова