Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга
36.991я73 Д69

Дорохіна, М. О.
Технологія продукції харчування [Текст] : у таблицях і схемах : навч. посібник / М. О. Дорохіна, Т. В. Капліна. – Київ : Кондор, 2010. – 280 с. – ISBN 978-966-357-148-1.

ББК 36.991я73 Д69
ББК 36.992я73

Загальний = Харчування : громадське
Загальний = Страва
Загальний = Страва : перша
Загальний = Страва : соус
Загальний = Виробництво : напівфабрикатів
Загальний = Страва : з овочів
Загальний = Страва : з грибів
Загальний = Продукти (харчування) : крупи
Загальний = Страва : м'ясна
Загальний = Страва : з птиці
Загальний = Продукти (харчування) : морепродукти
Загальний = Продукти (харчування) : напої
Загальний = Продукти (харчування) : кондитерські борошняні
Загальний = Продукти (харчування) : яйце
Дисципліни = Цикл професійної та практичної підготовки : Базова частина : Технологія продукції ресторанного господарства

365052 Навч. абонемент