Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Стаття

Стандартизація параметрів технології бездріжджових виробів із використанням натуральної закваски на основі хеномелесу [Електронний ресурс] / О. М. Горобець, Т. Ю. Суткович, А. М. Гередчук, Н. В. Гнітій, І. В. Чоні // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. Серія "Технічні науки". – 2025. – № 3. – С. 5–13. – DOI: https://doi.org/10.37734/2518-7171-2025-3-1.


Загальний = Технологія : харчова
Загальний = Технологія : інноваційна
Загальний = Виробництво : харчових продуктів
Загальний = Продукти (харчування) : хліб
Загальний = Процес : технологічний
Загальний = Продукти (харчування) : хлібобулочні
Загальний = Плоди : хеномелес
Загальний = Властивість
Загальний = Цінність : харчова
Загальний = Стандартизація