Електронний каталог бібліотеки
Полтавського університету економіки і торгівлі

(UA) Книга
36-1я73 П37

Плахотін, В. Я.
Теоретичні основи технологій харчових виробництв : Навч. посібник / В. Я. Плахотін, І. С. Тюрікова, Г. П. Хомич. – Київ : Центр навч. л-ри, 2006. – 640 с. + [Електрон. зміст] . – ISBN 966-364-175-4 : 28.80.

ББК 36-1я73 П37

Загальний = Технологія : приготування їжі
Загальний = Сировина : рослинна
Загальний = Сировина
Загальний = Харчування : раціональне
Загальний = Вітаміни
Загальний = Продукти (харчування) : вода
Загальний = Склад : хімічний
Загальний = Біохімія
Загальний = Ферменти
Загальний = Зберігання : продуктів рослинництва
Загальний = Зберігання : продуктів твариництва
Загальний = Технологія : консервування
Загальний = Якість : продукції
Загальний = Охорона здоров'я. Медичні науки : Соціальна гігієна і організація охорони здоров'я : Гігієна : Гігієна харчування : Якість та безпека харчових продуктів
Загальний = Домішок : харчовий
Загальний = Забруднення : радіаційне
Загальний = Управління : якістю
Загальний = Стандартизація
Загальний = Сертифікація
Загальний = Барвники
Дисципліни = Цикл професійної підготовки : Базова частина : Технічне забезпечення підприємства

Житомирська філія
330806 Загальний читальний зал
330807 Загальний читальний зал
Навч. абонемент
Харківська філія
Черкаська філія
330808 Читальний зал для науковців
330809 Читальний зал для науковців
330810 Читальний зал для науковців