Електронний каталог ПУЕТ - Книги у рубриці: зефір - AbsOPAC

Навігатор :

Особистий кабінет:

Електронний каталог: Книги у рубриці: зефір

Рубрики
--> Продукти (харчування)
----> кондитерські
------> зефір

Рубрика

Назва:: зефір

Друк списку

Пов'язані описи:

Відібрати для друку: сторінку | інверсія | скинути | друк(0)

<< назад | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | вперед >>

Визначення оптимальних умов шприцювання ковбасного фаршу для поліпшення органолептичних властивос...

Немає прим.

Стаття
Топольник, В. Г.
Визначення оптимальних умов шприцювання ковбасного фаршу для поліпшення органолептичних властивос...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Використання розторопші плямистої у виробництві виробів із пісоного тіста [Текст] + [Електронний ...

Немає прим.

Стаття
Ільдірова, С. К.
Використання розторопші плямистої у виробництві виробів із пісоного тіста [Текст] + [Електронний ...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Використання сухої картопляної добавки в технології виробництва дріжжового напівфабрикату [Текст]

Немає прим.

Стаття
Ільдірова, С. К.
Використання сухої картопляної добавки в технології виробництва дріжжового напівфабрикату [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Використання у складі десертної продукції емульсійної структури жирових сумішей з олії [Текст]

Немає прим.

Стаття
Мостова, Л. М.
Використання у складі десертної продукції емульсійної структури жирових сумішей з олії [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Виробництво виробів з листкового тіста з добавками порошків сухих ягід [Текст]

Немає прим.

Стаття
Полякова, А. В.
Виробництво виробів з листкового тіста з добавками порошків сухих ягід [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Вплив ламінарії цукрової на якісні показники дріжджового тіста [Текст]

Немає прим.

Стаття
Сімакова, О. О.
Вплив ламінарії цукрової на якісні показники дріжджового тіста [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Деформація фаршів під напругою [Текст]

Немає прим.

Стаття
Топольник, В. Г.
Деформація фаршів під напругою [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

До питання розробки технології сиру кисломолочного підвищеної харчової цінності тривалого терміну...

Немає прим.

Стаття
Сукманов, В. О.
До питання розробки технології сиру кисломолочного підвищеної харчової цінності тривалого терміну...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Дослідження вологоутримуючої здатності м'якого сирного продукту [Текст]

Немає прим.

Стаття
Перцевой, Ф. В.
Дослідження вологоутримуючої здатності м'якого сирного продукту [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Дослідження впливу низькотемпературної обробки на життєдіяльність дріжджів у тісті, яке піддаєтьс...

Немає прим.

Стаття
Ільдірова, С. К.
Дослідження впливу низькотемпературної обробки на життєдіяльність дріжджів у тісті, яке піддаєтьс...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Дослідження реологічних показників м'якого сиру, виробленого з використанням високого тиску [Текст]

Немає прим.

Стаття
Сукманов, В. О.
Дослідження реологічних показників м'якого сиру, виробленого з використанням високого тиску [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Дослідження тиксотропії емульсійного соусу у процесі зберігання [Текст]

Немає прим.

Стаття

Дослідження тиксотропії емульсійного соусу у процесі зберігання [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Доцільність використання борошна з біоактивованих бобів нуту в технології виготовлення борошняних...

Немає прим.

Стаття
Коршунова, Г. Ф.
Доцільність використання борошна з біоактивованих бобів нуту в технології виготовлення борошняних...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Закономірності впливу кислотного гідролізу на формування крохмальних клейстерів у технології соло...

Немає прим.

Стаття
Колесникова, М. Б.
Закономірності впливу кислотного гідролізу на формування крохмальних клейстерів у технології соло...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Медико-біологічні дослідження нових видів продуктів на основі топінамбура й амаранта [Текст]

Немає прим.

Стаття
Гніцевич, В. А.
Медико-біологічні дослідження нових видів продуктів на основі топінамбура й амаранта [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Молочно-рослинні фарші функціонального призначення [Текст]

Немає прим.

Стаття
Юдіна, Т. I.
Молочно-рослинні фарші функціонального призначення [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Напівфабрикат для молочних коктейлів на основі сколотин [Текст]

Немає прим.

Стаття
Юдіна, Т. I.
Напівфабрикат для молочних коктейлів на основі сколотин [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Обгрунтування вибору стабілізаторів у рецептурі молочних коктейлів на основі сколотин [Текст]

Немає прим.

Стаття
Юдіна, Т. I.
Обгрунтування вибору стабілізаторів у рецептурі молочних коктейлів на основі сколотин [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Обгрунтування доцільності використання ферментних препаратів у технологіях переробки рослинної пе...

Немає прим.

Стаття
Гніцевич, В. А.
Обгрунтування доцільності використання ферментних препаратів у технологіях переробки рослинної пе...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Обгрунтування параметрів технології білкового продукту та комплексна оцінка його якості [Текст]

Немає прим.

Стаття
Ветров, В. М.
Обгрунтування параметрів технології білкового продукту та комплексна оцінка його якості [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Порівняльний аналіз методів виробництва вершкового масла [Текст]

Немає прим.

Стаття
Сукманов, В. О.
Порівняльний аналіз методів виробництва вершкового масла [Текст]
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Порівняльний аналіз сенсорних властивостей пасти з пряних трав і суміші пряної зелені різних спос...

Немає прим.

Стаття
Сукманов, В. О.
Порівняльний аналіз сенсорних властивостей пасти з пряних трав і суміші пряної зелені різних спос...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Реолгічні критерії поцесу обробки рідких курячих яєць високим тиском як кількісна оцінка ступеня ...

Немає прим.

Стаття
Сукманов, В. О.
Реолгічні критерії поцесу обробки рідких курячих яєць високим тиском як кількісна оцінка ступеня ...
б.р.
ISBN відсутній

На полицю

Реологічні характеристики як відображення технологічних та споживчих властивостей м'ясо-молочних ...

Немає прим.

Стаття
Левіт, І. Б.
Реологічні характеристики як відображення технологічних та споживчих властивостей м'ясо-молочних ...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю

Розробка продуктів харчування, збагачених мікроелементами, як засіб вирішення проблеми гіпер- і г...

Немає прим.

Стаття
Григоренко, О. М.
Розробка продуктів харчування, збагачених мікроелементами, як засіб вирішення проблеми гіпер- і г...
б.р.
ISBN відсутній

повний текст

На полицю